فندق filbert / hazelnut

[Mr.wish]

مطالب مربوط به میوه فندق اینجا مطرح شود

[Shahrzad]

همشهری آنلاین:




فندق درختچه*ای است به ارتفاع تقریبا دو متر که در نواحی مساعد تا ارتفاع 6 متر نیز می*رسد.
درخت فندق بومی اروپا و آسیای صغیر است. برگ*های درخت فندق پهن و نوک تیز با دو ردیف دندانه ، برنگ سبز و با دمبرگی بطول تقریبا یک سانتی*متر است. فندق دارای دو نوع گل نر و ماده است که به صورت سنبله آویخته در پائیز ظاهر می*شود .

فندق گرد 2/5-1/5 سانتی*متر است. دارای پوششی سبز رنگ بوده که پس از خشک شدن تدریجا از آن جدا می*شود.

ترکیبات شیمیایی:

مغز فندق، حدود 60 درصد روغن دارد که به رنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی است . این روغن به مصرف تغذیه، *عطرسازی و نقاشی می*رسد . مغز فندق دارای مقدار زیادی فسفر است.

در 100 گرم مغز فندق مواد زیر موجود است:

انرژی 625 کالری



آب 5/8 گرم

پروتئین 12/5 گرم

مواد نشاسته*ای 15 گرم

مواد چرب 60 گرم

کلسیم 200 میلی*گرم

فسفر 320 میلی*گرم

آهن 3/5میلی*گرم

سدیم 2 میلی*گرم

پتاسیم 700 میلی*گرم

ویتامین ب 1 0/5 میلی*گرم

ویتامین ب 3 1 میلی*گرم

خواص داروئی:

فندق از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است . برگ، شکوفه،* گل و پوست آن (مخصوصا پوست ریشه آن) قابض است.

1) فندق به دلیل اینکه دارای مقدار کمی مواد نشاسته*ای است و نیز دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم،* پتاسیم، فسفر،* منیزیوم، *سدیم و آهن است، غذای بسیار خوبی برای مبتلایان به دیابت محسوب می*شود.

2) فندق غذای مناسبی برای تقویت بدن و مخصوصا دوره نقاهت است.

3) فندق مقوی روده*ها و معده است.

4) فندق سموم را از بدن خارج می*سازد.

5) فندق فشار خون را بالا می*برد.

6)خانم*هائی *که در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند.

7) روغن فندق برای از بین بردن سرفه و درد سینه مفید است.

8) روغن فندق برای کبد نافع است.

9) آنهائی* که کارهای فکری می*کنند باید فندق بخورند زیرا بدلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می*کند.

مضرات :

فندق اگر به مقدار کم خورده شود به هیچوجه مضر نیست ولی افراط در خوردن آن ایجاد نفخ و گاز شکم کرده و حالت تهوع تولید می*کند. برای جلوگیری از این حالات، آنهائی* که سرد مزاج هستند باید فندق را با آب و عسل خورده و گرم مزاجان با سکنجبین بخورند.