پسته pistachio

[Mr.wish]

مطالب مربوط به میوه پسته اینجا مطرح شود

[Shahrzad]

پسته بسیار مقوی است و حاوی ویتامین های ب ،۱ ب 3، ویتامین E بوده و املاح مغذی شامل آهن، پتاسیم، فسفر و کلسیم را داراست.

مغز پسته به دلیل دارا بودن آهن، خون ساز است و معمولاً به افرادی که از کم خونی فقر آهن رنج می برند، مصرف آن توصیه می شود.

همچنین آن را تقویت کننده نیروی جنسی می دانند. از دیگر خواص پسته می توان به وجود کوآنزیم کیو۱۰(10Q) اشاره کرد که انواعی از آنتی اکسیدان است و در پیشگیری از بیماریهای قلبی، نافع است.

پسته قادر به برطرف کردن اسهال معمولی و اسهال خونی است و چون حاوی مواد مغذی مناسب به همراه ویتامین ها بوده و کالری بالایی دارد ، مصرف آن به ورزشکاران، دانش آموزان، نوجوانان به خصوص در سنین رشد و به زنان باردار و شیرده توصیه می شود.

پوست سبز پسته تازه نیز خواص متفاوتی داراست. در برخی منابع آن را درمان مناسبی برای رفع بوی بد دهان ذکر می کنند و جویدن آن را برای التیام زخم های داخل دهان مناسب دانسته و برای استحکام لثه ها، مالیدن آن را بر روی لثه سودمند ذکر می کنند.

مغز پسته حاوی اسیدهای چرب مفید بوده،

[Shahrzad]

[b]مغز پسته حاوی مقادیری ویتامین a ، آهن، اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین e ، ویتامین b1, b2, b6، پتاسیم، پروتئین، روی، سلنیوم، فسفر، فولات، فیتواسترول، کلسیم، مس و فیبر است.

*ویتامین a موجود در پسته به بینایی در تاریکی کمک کرده و محرک رشد سلول ها و بافت های بدن است.

*آهن یکی از اجزای تشکیل دهنده ی هموگلوبین موجود در گلبول های قرمز خون است. هموگلوبین باعث انتقال اکسیژن به سلول ها می شود. لذا آهن نقش مهمی در اکسیژن رسانی به سلول ها دارد.

*اسیدهای چرب غیراشباع موجود در پسته سبب کاهش کلسترول بد( ldl) و کاهش ابتلا به امراض قلبی می شود. مطالعات نشان داده افرادی که به طور منظم(هفته ای یک بار) از خشکبار استفاده کرده اند، 25درصد کمتر از سایر افراد به بیماری های قلبی مبتلا می شوند.

*ویتامین e پسته سبب حفظ سلامت و ترمیم بافت ها شده و به عنوان یک ماده آنتی اکسیدان مانع از بروز سرطان و بیماری های قلبی می شود.

*ویتامین b1 وظیفه کمک به تولید انرژی از کربوهیدرات ها را در سلول های بدن به عهده دارد.

*ویتامین b6 به تولید پروتئین و ترکیبات شیمیایی مهم بدن نظیر انسولین، هموگلوبین و آنتی بادی ها کمک می کند.

*پتاسیم موجود در پسته برای تنظیم مایعات و الکترولیت های بدن و بهبود عملکرد اعصاب و عضلات مفید است.

*عنصر روی نیز برای رشد و ترمیم سلول ها وبافت های بدن ضروری است و در کمبود آن ریزش مو ، نازکی ناخن و شکنندگی آن ، کوتاهی قد و کاهش اشتها اتفاق می افتد.

*سلنیوم ماده معدنی است که در پسته وجود دارد و به همراه ویتامین e به عنوان آنتی اکسیدان قوی عمل می کند.

*فولات برای تشکیل و ترمیم سلول ها لازم است و از ناهنجاری های طناب عصبی در دوران جنینی، تولد نوزاد نارس و بروز سقط جنین جلوگیری می کند.

*فیتواسترول ها به طور مستقیم با کاهش کلسترول بد(ldl) ارتباط دارند. مطالعات روی حیوانات نشان داده که این مواد خاصیت ضدسرطانی دارند.

*کلسیم نیز برای ساخت دندان ها و استخوان ها و فعالیت ماهیچه ها و اعصاب ضروری است.

*مس نیز همراه آهن به تشکیل هموگلوبین در گلبول های قرمز کمک می کند.

*فیبر موجود در پسته سرعت حرکت توده غذایی را در لوله گوارش زیاد کرده و از یبوست جلوگیری می کند. به علاوه فیبر موجود در پسته آب زیادی جذب کرده و باعث احساس سیری می شود.